GASTRONOMIA

Receita de de Peru à Brasileira e recheado com frutos secos

PERU À BRASILEIRA CYBER COOK SEM LACTOSE E SEM

GLÚTEN – RECEITA

  • 1 unidade(s) de peru sadia
  • sal a gosto
  • limão a gosto
  • 1 quanto baste de bacon sadia em fatias
  • manteiga para untar a gosto
  • tempero completo a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 unidade de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 5 dente(s) de alho picada(s)
  • 600 ml de vinho branco
  • recheio
  • 8 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 unidades de cebola picada
  • 20 unidade(s) de castanha portuguesa cozida(s), sem casca(s)
  • 200 gr de uva passa sem sementes
  • 500 gr de farinha de mandioca crua
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino branca a gosto
  • 2 unidades de alho picado
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • Só colocar no forno

Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas.
ESTE RECHEADO COM FRUTOS SECOS
Receita de Peito de Peru recheado com frutos secos

Na ceia de Natal encontramos uma mesa recheada de pratos tentadores e, alguns deles, exclusivos desta altura do ano. Para surpreender a família  no Natal,  TudoReceitas apresenta esta alternativa mais econômica  . Confira abaixo o preparo e delicie-se!

Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Para preparar este delicioso peru recheado com frutos secos, a primeira coisa que você deve fazer é reunir todos os ingredientes.

Receita de Peito de Peru recheado com frutos secos - Passo 1
2

Coloque os frutos secos e as uvas-passa em uma tigela, adicione o vinho tinto e hidratar por 10 minutos.

Receita de Peito de Peru recheado com frutos secos - Passo 2

O passo seguinte do peru recheado com frutos secos é picar a cebola e os cogumelos em pedaços pequenos.

Receita de Peito de Peru recheado com frutos secos - Passo 3
4

Numa frigideira al fogo médio com a manteiga e o azeite de oliva, refogue a cebola e os cogumelos por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Receita de Peito de Peru recheado com frutos secos - Passo 4
5

Após o tempo indicado, adicione os frutos secos escorridos, ou com apenas um pouco do vinho tinto, para um sabor adicional nesta receita de peru recheado com frutos secos. Envolva tudo e desligue o fogo.

Receita de Peito de Peru recheado com frutos secos - Passo 5
AGORA, A FINALIZAÇÃO  PARA O RESULTADO SURPREENDENTE
6

Estenda o filme plástico sobre uma superfície de trabalho e abra nele o peito de peru cortado ao meio. Tempere com sal e pimenta de ambos os lados e recheie com a mistura anterior de frutos secos.

Receita de Peito de Peru recheado com frutos secos - Passo 6
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Com a ajuda do filme plástico, comece enrolando o peru recheado com frutos secos enquanto aperta firmemente.

Receita de Peito de Peru recheado com frutos secos - Passo 7
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Para garantir que o peito não abra e que o recheio não sai fora, amarre com fio barbante. Para isto não existe uma técnica específica, apenas se certifique de que amarra bem, para que o peito não desmanche.

Receita de Peito de Peru recheado com frutos secos - Passo 8
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Em uma frigideira quente e com um pouco de óleo, doure o peru recheado com frutos secos de todos os lados, para que se mantenha suculento após assar no forno.

Receita de Peito de Peru recheado com frutos secos - Passo 9
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Coloque o peito de peru numa assadeira untada e, se quiser, sobre cama de legumes (neste caso usei cebola e cenoura), para potenciar o sabor. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 25-30 minutos.

Receita de Peito de Peru recheado com frutos secos - Passo 10
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Após o passo anterior, seu peru recheado com frutos secosestá pronto a ser servido como receita para a ceia de Natal! Sirva inteiro sem o fio barbante, ou cortado em rodelas grossas. Bom apetite!