PERU À BRASILEIRA CYBER COOK SEM LACTOSE E SEM
GLÚTEN – RECEITA
- 1 unidade(s) de peru sadia
- sal a gosto
- limão a gosto
- 1 quanto baste de bacon sadia em fatias
- manteiga para untar a gosto
- tempero completo a gosto
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 unidade de cebola picada
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 5 dente(s) de alho picada(s)
- 600 ml de vinho branco
- recheio
- 8 colheres (sopa) de manteiga
- 3 unidades de cebola picada
- 20 unidade(s) de castanha portuguesa cozida(s), sem casca(s)
- 200 gr de uva passa sem sementes
- 500 gr de farinha de mandioca crua
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 unidades de alho picado
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- Só colocar no forno
Na ceia de Natal encontramos uma mesa recheada de pratos tentadores e, alguns deles, exclusivos desta altura do ano. Para surpreender a família no Natal, TudoReceitas apresenta esta alternativa mais econômica . Confira abaixo o preparo e delicie-se!
Para preparar este delicioso peru recheado com frutos secos, a primeira coisa que você deve fazer é reunir todos os ingredientes.
Coloque os frutos secos e as uvas-passa em uma tigela, adicione o vinho tinto e hidratar por 10 minutos.
O passo seguinte do peru recheado com frutos secos é picar a cebola e os cogumelos em pedaços pequenos.
Numa frigideira al fogo médio com a manteiga e o azeite de oliva, refogue a cebola e os cogumelos por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Após o tempo indicado, adicione os frutos secos escorridos, ou com apenas um pouco do vinho tinto, para um sabor adicional nesta receita de peru recheado com frutos secos. Envolva tudo e desligue o fogo.
Estenda o filme plástico sobre uma superfície de trabalho e abra nele o peito de peru cortado ao meio. Tempere com sal e pimenta de ambos os lados e recheie com a mistura anterior de frutos secos.
Com a ajuda do filme plástico, comece enrolando o peru recheado com frutos secos enquanto aperta firmemente.
Para garantir que o peito não abra e que o recheio não sai fora, amarre com fio barbante. Para isto não existe uma técnica específica, apenas se certifique de que amarra bem, para que o peito não desmanche.
Em uma frigideira quente e com um pouco de óleo, doure o peru recheado com frutos secos de todos os lados, para que se mantenha suculento após assar no forno.
Coloque o peito de peru numa assadeira untada e, se quiser, sobre cama de legumes (neste caso usei cebola e cenoura), para potenciar o sabor. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 25-30 minutos.
Após o passo anterior, seu peru recheado com frutos secosestá pronto a ser servido como receita para a ceia de Natal! Sirva inteiro sem o fio barbante, ou cortado em rodelas grossas. Bom apetite!
