GASTRONOMIA

Aprenda a fazer o tradicional Bobó de Frango

Receita

Dia dos Avós pede comemoração com receita especial:

aprenda a fazer o tradicional Bobó de Frango

No dia 26 de julho é comemorado o Dia Mundial dos Avós.  A data foi escolhida porque na tradição católica esse é o Dia de Sant’Ana e de São Joaquim, os pais de Maria, e, portanto, os avós de Jesus. Pensar em avós para a grande maioria das pessoas é lembrar da infância, de momentos gostosos e, principalmente, do cheirinho da comida no fogão. Pensando nisso, a Predilecta abriu o livro de receitas da vovó e separou uma especialmente para a ocasião: bobó de frango. Uma grande curiosidade deste prato é que a receita é tão antiga que na época que começou a fazer parte da mesa das famílias, sequer existia o creme de leite para fazer o molho branco.

Confira os ingredientes e o passo a passo dessa deliciosa lembrança de Avó. Uma boa sugestão para a data é, se você ainda tiver os seus avós presentes, cozinhe para eles e tenha um almoço ou jantar ainda mais especial.

Bobó de Frango

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Ingredientes

  • 4 peitos de frango temperados da maneira que preferir (sal, alho, pimenta, limão)
  • Cebola e alho para refogar o frango
  • 4 colheres de sopa de  Extrato de Tomate Predilecta ou Extrato de Tomate Livre Predilecta (sem adição de açúcar e sal)
  • 1 lada de Milho Verde Predilectaou Milho Verde Livre Predilecta (sem adição de açúcar e sal)

Ingredientes para o molho vermelho:

  • 4 tomates maduros
  • 1 cebola grande
  • 1 colher de molho inglês
  • Salsinha, cebolinha e alho a gosto.

OBS. Caso goste, você pode acrescentar ½ pimentão verde ou vermelho

Ingredientes para o molho branco:

  • 1 litro de leite
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  • Refogue o frango temperado até ficar macio junto com o Extrato de Tomate Predilecta
  • Desfie o frango e reserve
  • Bata os ingredientes do molho vermelho no liquidificador até ficar homogêneo e o coloque na panela usada para refogar o frango
  • Deixe ferver por 15 minutos
  • Enquanto o molho vermelho ferve, faça o molho branco fervendo o leite com o amido de milho e sal, mexendo constantemente, até engrossar.
  • Na panela do molho vermelho, misture o frango, o milho verde Predilecta e o molho branco.
  • Mexa bem e pronto.

Dica 1: Caso o bobó tenha ficado muito liquido para o seu paladar, basta engrossar com amido de milho.

Dica 2: Sirva acompanhado de arroz branco e batata frita.