Receita
Dia dos Avós pede comemoração com receita especial:
aprenda a fazer o tradicional Bobó de Frango
No dia 26 de julho é comemorado o Dia Mundial dos Avós. A data foi escolhida porque na tradição católica esse é o Dia de Sant’Ana e de São Joaquim, os pais de Maria, e, portanto, os avós de Jesus. Pensar em avós para a grande maioria das pessoas é lembrar da infância, de momentos gostosos e, principalmente, do cheirinho da comida no fogão. Pensando nisso, a Predilecta abriu o livro de receitas da vovó e separou uma especialmente para a ocasião: bobó de frango. Uma grande curiosidade deste prato é que a receita é tão antiga que na época que começou a fazer parte da mesa das famílias, sequer existia o creme de leite para fazer o molho branco.
Confira os ingredientes e o passo a passo dessa deliciosa lembrança de Avó. Uma boa sugestão para a data é, se você ainda tiver os seus avós presentes, cozinhe para eles e tenha um almoço ou jantar ainda mais especial.
Bobó de Frango
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Ingredientes
- 4 peitos de frango temperados da maneira que preferir (sal, alho, pimenta, limão)
- Cebola e alho para refogar o frango
- 4 colheres de sopa de Extrato de Tomate Predilecta ou Extrato de Tomate Livre Predilecta (sem adição de açúcar e sal)
- 1 lada de Milho Verde Predilectaou Milho Verde Livre Predilecta (sem adição de açúcar e sal)
Ingredientes para o molho vermelho:
- 4 tomates maduros
- 1 cebola grande
- 1 colher de molho inglês
- Salsinha, cebolinha e alho a gosto.
OBS. Caso goste, você pode acrescentar ½ pimentão verde ou vermelho
Ingredientes para o molho branco:
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Refogue o frango temperado até ficar macio junto com o Extrato de Tomate Predilecta
- Desfie o frango e reserve
- Bata os ingredientes do molho vermelho no liquidificador até ficar homogêneo e o coloque na panela usada para refogar o frango
- Deixe ferver por 15 minutos
- Enquanto o molho vermelho ferve, faça o molho branco fervendo o leite com o amido de milho e sal, mexendo constantemente, até engrossar.
- Na panela do molho vermelho, misture o frango, o milho verde Predilecta e o molho branco.
- Mexa bem e pronto.
Dica 1: Caso o bobó tenha ficado muito liquido para o seu paladar, basta engrossar com amido de milho.
Dica 2: Sirva acompanhado de arroz branco e batata frita.
