GASTRONOMIA

AGOSTO LA PALETTE

“Sugestão do Chef” já está disponível

Pratos criados pelo Chef Daniel Valay ficam no meu até o dia 31 de agosto

Sobremesa da “Sugestão do Chef” deste mês é o Creme Brûlée de pistache

Para o mês de agosto, o bistrô La Palette, localizado no Royal Palm Plaza, apresenta a sua tradicional “Sugestão do Chef”, com pratos elaborados pelo chef Daniel Valay. O menu, que fica disponível até o dia 31 de agosto e pode ser degustado por hóspedes e visitantes do hotel, apresenta três pratos (entrada, prato principal e sobremesa), por um valor único de R$ 110,00. Além do menu completo, os clientes também podem escolher os pratos de maneira individual.

Prato de entrada é a Bruschetta com compota de cebola ao aceto balsâmico

Durante agosto o chef Daniel recomenta como prato de entrada a Brushetta com compota de cebola ao aceto balsâmico, queijo gorgonzola e nozes (R$28). Para harmonizar com o primeiro prato da noite, o sommelier do Royal Palm Plaza, Agnaldo Souza, sugere o Vinho Colomé Torrontés, argentino, com aparência amarelo esverdeado, cítrico e com toques de lichia. O prato principal da noite é o Galeto assado em crosta de mostarda, acompanhado de legumes grelhados ao pesto (R$65), o vinho indicado para ser saboreado é o Embocadero, espanhol, que possui uma coloração vermelho rubi, com notas de amora, chocolate, leve tostado e especiarias, com taninos macio e boa acidez. O jantar apresenta como prato final a sobremesa Creme Brûlée de pistache (R$28), que pode ser combinado com o vinho Vernus Late Harvest, chileno, com tons âmbar, aromas cítricos e com notas de mel.

Chef apresenta como prato principal o Galeto assado em crosta de mostarda, acompanhado de legumes grelhados ao pesto

La Palette fica aberto de segunda a sábado, das 19h às 23h e, além dos pratos preparados especialmente para este mês, o bistrô conta com uma carta de vinhos, onde é possível ver os rótulos citados acima, entre outros pensados para aqueles que apreciam harmonizar os sabores dos pratos com a bebida. Os valores das bebidas são cobrados à parte.

 

 

Bistrô La Palette (Royal Palm Plaza)

Horário de funcionamento: De segunda-feira a sábado, das 19 às 23h

Reservas: (19) 2117-0925

Endereço: Avenida Royal Palm Plaza, 277, Jardim Nova Califórnia

Cartões: Todos

Estacionamento: valet no local (pago)